O Azevém é uma gramínea anual muito utilizada na alimentação animal em regiões de clima temperado, encontra em clima frio e úmido condições ótimas para seu desenvolvimento. Cultivada no inverno se enquadra perfeitamente na rotação de cultuas na exploração agropecuária no sul do país.

Conhecido por sua qualidade e teores de proteína entre 16 e 20 %, (dependendo do estagio da cultura) é bastante utilizado na dieta de bovinos de leite como volumoso na forma de pré-secado. Pode ser fornecido na forma de feno, sendo uma ótima opção para bezerros e outras categorias que necessitam de uma fonte de fibra longa. Por essa versatilidade torna-se uma alternativa economicamente viável no contexto de uma exploração pecuária visando rentabilidade.

Considerando seu valor nutricional, na forma de feno, apresenta uma relação custo benefício bem interessante, tanto na dieta de bovinos como de eqüinos e ovinos.